第343章 末位淘汰
小
大
苏玉点了点头，趁机补充道：“咱们工资每月十五号准时到账。”
“可以微信结算，也可以支付宝方式结算。”
“实在需要用现金结算，也可以，方式大家可以自己选。”
苏玉看向牛大壮时，眼神里带着默契的笑意：
“牛总最讨厌拖欠工资，这是他的原话。”??
牛大壮看着逐渐热烈起来的气氛，抬手往下按了按：
“待遇到位了，规矩也得说清楚。”他的声音沉了几分：
“客人的评价是生命线，要是连续收到三个差评，不管是谁，都得卷铺盖走人。”??
大堂里瞬间安静下来，只有空调出风口还在送着冷风。
陆芊芊第一个举手：“我保证烧烤摊的客人都给好评！”
她拍着胸脯时，t恤领口内的风景若隐若现。
陆芊芊也是说的实话，她的烧烤摊，本来就是免费的。
所以就她而言，得到好评的几率，那绝对比别人还要大。??
“不光是服务。”牛大壮的目光转向后厨方向，说道：
“食材的新鲜度、摆盘的整洁度，哪怕是餐具上的水渍，都可能坏了咱们的招牌。”他
牛大壮走到长桌旁，拿起一块没吃完的鳝鱼段，意有所指地说道：
“就像这黄鳝，从养殖场到餐桌不能超过六个小时，这是死规矩。”??
苏玉跟着起身，走到牛大壮身边：“那……三天时间，我们就关门试运营！”
她顿了顿，声音清亮，“我们把每个环节磨得像这鳝鱼段一样，挑不出半点毛病。”
“刚才牛总说的是服务员的薪水问题，关于大厨和其他工种，我在此强调一下。”
“相比服务员来说，各位大厨的工作量就要大很多，薪水之前我们也谈好了。”
“同样地，按照牛总之前的惯例，照旧实行阶段性绩效考核的方式。”
“对于绩效考核这一点，我保证绩效薪水最高的要达到工资水平。”
“也就是说，咱们考核下来最完美靠前的大厨，相当于拿两份工资。”
“以李师傅为准，现在他的月薪是一万，干得好，绩效薪资也将近一万。”
“而且，对于桃源酒店贡献巨大的员工，我们都希望将大伙儿纳入股东委员会。”
“到时候桃源酒店盈利得更多，你们还有股份分红方面的收入……”
一席话，说得现场所有人都热血沸腾。
大伙儿纷纷表示，今后一定把桃园酒店的工作当成自己的事业来做。
关于绩效考核方面，牛大壮和苏玉碰了个头，征询大伙儿的意见现场拟写。
绩效考核方案拟写完毕，核对无误，牛大壮指引大伙儿落笔签字算是认可。
签了字之后，大伙儿的情绪更加高涨，巴不得现在就开始营业。
不过牛总说了三天后的辰时准时开业，那就只能耐心等待。
在等待的过程中，除了模拟营业之外，还有很多事情要做。
开业之际，如何吸引广大市民关注，光是这一点就得谨慎思索。
于是大伙儿各抒己见，发表了自己的看法，一时间讨论声此起彼伏。??
牛大壮看着大伙儿情绪高涨，突然想起那句网络上调侃的话，忍不住低笑出声：
不想当将军的厨师不是好木匠，这句话放在这里倒也应景。
毕竟每个人眼里都闪着把酒店当成自家产业的光。??
不过也有个别同志表示沉默，老板和主管说啥，他们就干啥。
其中一个身着旗袍的员工闲着没事，就翻看着刚才的绩效考核方案。
可能是讨论的时候，她在溜号，没有全部搞明白方案的宗旨。
所以当她看到其中一条“末位淘汰”的时候，禁不住惊呼出声：
“这末尾淘汰制，是不是就要把表现最差的一个给解聘了？”
她的声音带着迟疑，像投入湖面的石子，瞬间激起一圈涟漪。
刚才还在激烈讨论的员工们，都纷纷拿出手上的方案翻看。
这一看不打紧，只见末位淘汰那一条确实非常显眼：
按月统计好评数排名，连续三个月垫底者将被辞退！??
大堂里的空气骤然凝固，连空调出风口的风声都变得清晰可闻。
李师傅的烟袋锅子在掌心转了三圈，眉头拧成个疙瘩：
“刚才在讨论这一条的时候，我确实没怎么听明白！”
“现在小妞妞提出这个，我觉得这规矩是不是太严了？”
他看向身边的王师傅，对方正用指甲在“连续三个月”几个字下面划着线。
其他人也是纷纷点头，都觉得这一条是不是有点苛刻了？
甚至有人提出，如果每个阶段都有个末位被淘汰，以后人是不是更少？
牛大壮和苏玉对视了一眼，最终牛大壮挺身而出，解释道：
“我想，各位刚才在讨论这一条的时候，可能都没有认真听。”
“也或者说，我和苏总都没有将这一条解释得更加明白。”??
“大家仔细看，有个关键词，三个月时间，这足够看清一个人的心思。”
牛大壮走到人群中央，目光扫过一张张或担忧或困惑的脸，说道：
“要是连续九十天还跟不上趟，留在这里也是耽误彼此。”
说到这里，他突然话锋一转，指尖点向合同的另一处：
“前三名的奖励也不含糊——每月一千、八百、六百。”
“假如连续三个月进前三，奖金直接翻倍。”??
“我们赏罚分明，这一点是毋庸置疑的。”
“至于刚才有同志说，以后会不会导致减员，这个嘛！但愿不会！”
“我举个例子，头一个月被排在末位了，下个月是不是需要再接再厉？”
“就算下个月没赶上趟，我们还有最后一次机会。”
“刚才已经说过了，连续三个月不思进取，说实话，非走不可。”
“至于说导致减员的情况，大伙儿不用担心，铁打的营盘流水的兵。”
“这一条的设计初衷，就是希望大伙儿后发赶超，每天都在进步。”
“而不是取得一点成绩就沾沾自喜，甚至裹步不前。”
“说到这里，我突然想起了一个严重的漏洞。”
“如果我们的目标达成了，每个月的营业额都上涨了。”
“那么这个末位淘汰还要不要实行呢？我想，那自然就取消啦！”
“不然，我们的事业蒸蒸日上，还要解聘个别人，这就不太人性化了！”
“就我说的这一条，大伙儿手动补充上去，ok？”
“顺便我再口头承诺，如果我们的营业额越发飞涨。”
“那么，我牛大壮绝对会给大伙儿发放超额奖金。”
“这个超额奖金的数量，直接按照营业额的百分比来分配。”
“酒店挣得越多，你们也获得更多——这就是我和大伙儿的共同目的！”
“可以微信结算，也可以支付宝方式结算。”
“实在需要用现金结算，也可以，方式大家可以自己选。”
苏玉看向牛大壮时，眼神里带着默契的笑意：
“牛总最讨厌拖欠工资，这是他的原话。”??
牛大壮看着逐渐热烈起来的气氛，抬手往下按了按：
“待遇到位了，规矩也得说清楚。”他的声音沉了几分：
“客人的评价是生命线，要是连续收到三个差评，不管是谁，都得卷铺盖走人。”??
大堂里瞬间安静下来，只有空调出风口还在送着冷风。
陆芊芊第一个举手：“我保证烧烤摊的客人都给好评！”
她拍着胸脯时，t恤领口内的风景若隐若现。
陆芊芊也是说的实话，她的烧烤摊，本来就是免费的。
所以就她而言，得到好评的几率，那绝对比别人还要大。??
“不光是服务。”牛大壮的目光转向后厨方向，说道：
“食材的新鲜度、摆盘的整洁度，哪怕是餐具上的水渍，都可能坏了咱们的招牌。”他
牛大壮走到长桌旁，拿起一块没吃完的鳝鱼段，意有所指地说道：
“就像这黄鳝，从养殖场到餐桌不能超过六个小时，这是死规矩。”??
苏玉跟着起身，走到牛大壮身边：“那……三天时间，我们就关门试运营！”
她顿了顿，声音清亮，“我们把每个环节磨得像这鳝鱼段一样，挑不出半点毛病。”
“刚才牛总说的是服务员的薪水问题，关于大厨和其他工种，我在此强调一下。”
“相比服务员来说，各位大厨的工作量就要大很多，薪水之前我们也谈好了。”
“同样地，按照牛总之前的惯例，照旧实行阶段性绩效考核的方式。”
“对于绩效考核这一点，我保证绩效薪水最高的要达到工资水平。”
“也就是说，咱们考核下来最完美靠前的大厨，相当于拿两份工资。”
“以李师傅为准，现在他的月薪是一万，干得好，绩效薪资也将近一万。”
“而且，对于桃源酒店贡献巨大的员工，我们都希望将大伙儿纳入股东委员会。”
“到时候桃源酒店盈利得更多，你们还有股份分红方面的收入……”
一席话，说得现场所有人都热血沸腾。
大伙儿纷纷表示，今后一定把桃园酒店的工作当成自己的事业来做。
关于绩效考核方面，牛大壮和苏玉碰了个头，征询大伙儿的意见现场拟写。
绩效考核方案拟写完毕，核对无误，牛大壮指引大伙儿落笔签字算是认可。
签了字之后，大伙儿的情绪更加高涨，巴不得现在就开始营业。
不过牛总说了三天后的辰时准时开业，那就只能耐心等待。
在等待的过程中，除了模拟营业之外，还有很多事情要做。
开业之际，如何吸引广大市民关注，光是这一点就得谨慎思索。
于是大伙儿各抒己见，发表了自己的看法，一时间讨论声此起彼伏。??
牛大壮看着大伙儿情绪高涨，突然想起那句网络上调侃的话，忍不住低笑出声：
不想当将军的厨师不是好木匠，这句话放在这里倒也应景。
毕竟每个人眼里都闪着把酒店当成自家产业的光。??
不过也有个别同志表示沉默，老板和主管说啥，他们就干啥。
其中一个身着旗袍的员工闲着没事，就翻看着刚才的绩效考核方案。
可能是讨论的时候，她在溜号，没有全部搞明白方案的宗旨。
所以当她看到其中一条“末位淘汰”的时候，禁不住惊呼出声：
“这末尾淘汰制，是不是就要把表现最差的一个给解聘了？”
她的声音带着迟疑，像投入湖面的石子，瞬间激起一圈涟漪。
刚才还在激烈讨论的员工们，都纷纷拿出手上的方案翻看。
这一看不打紧，只见末位淘汰那一条确实非常显眼：
按月统计好评数排名，连续三个月垫底者将被辞退！??
大堂里的空气骤然凝固，连空调出风口的风声都变得清晰可闻。
李师傅的烟袋锅子在掌心转了三圈，眉头拧成个疙瘩：
“刚才在讨论这一条的时候，我确实没怎么听明白！”
“现在小妞妞提出这个，我觉得这规矩是不是太严了？”
他看向身边的王师傅，对方正用指甲在“连续三个月”几个字下面划着线。
其他人也是纷纷点头，都觉得这一条是不是有点苛刻了？
甚至有人提出，如果每个阶段都有个末位被淘汰，以后人是不是更少？
牛大壮和苏玉对视了一眼，最终牛大壮挺身而出，解释道：
“我想，各位刚才在讨论这一条的时候，可能都没有认真听。”
“也或者说，我和苏总都没有将这一条解释得更加明白。”??
“大家仔细看，有个关键词，三个月时间，这足够看清一个人的心思。”
牛大壮走到人群中央，目光扫过一张张或担忧或困惑的脸，说道：
“要是连续九十天还跟不上趟，留在这里也是耽误彼此。”
说到这里，他突然话锋一转，指尖点向合同的另一处：
“前三名的奖励也不含糊——每月一千、八百、六百。”
“假如连续三个月进前三，奖金直接翻倍。”??
“我们赏罚分明，这一点是毋庸置疑的。”
“至于刚才有同志说，以后会不会导致减员，这个嘛！但愿不会！”
“我举个例子，头一个月被排在末位了，下个月是不是需要再接再厉？”
“就算下个月没赶上趟，我们还有最后一次机会。”
“刚才已经说过了，连续三个月不思进取，说实话，非走不可。”
“至于说导致减员的情况，大伙儿不用担心，铁打的营盘流水的兵。”
“这一条的设计初衷，就是希望大伙儿后发赶超，每天都在进步。”
“而不是取得一点成绩就沾沾自喜，甚至裹步不前。”
“说到这里，我突然想起了一个严重的漏洞。”
“如果我们的目标达成了，每个月的营业额都上涨了。”
“那么这个末位淘汰还要不要实行呢？我想，那自然就取消啦！”
“不然，我们的事业蒸蒸日上，还要解聘个别人，这就不太人性化了！”
“就我说的这一条，大伙儿手动补充上去，ok？”
“顺便我再口头承诺，如果我们的营业额越发飞涨。”
“那么，我牛大壮绝对会给大伙儿发放超额奖金。”
“这个超额奖金的数量，直接按照营业额的百分比来分配。”
“酒店挣得越多，你们也获得更多——这就是我和大伙儿的共同目的！”